blog鎌倉閑話

長野県諏訪市の佃煮屋さん「えびす屋」

■わかさぎ空揚
お土産に貰ったものだけど、まぁ後引くこと...
こりゃ"取り寄せリスト"に追加せにゃなりませんなw

名称；えびす屋
住所；長野県諏訪市湖岸通り3-4-14
電話；0266-52-0720
‎営業；08:40-18:30
定休；水曜

■栗むし羊羹

竹の皮がいい。プラスティックパックのおかげで随分と便利になって日持ちも良くなったけど、やっぱり昔っからの自然に帰る素材が良い...そうは言いながらもコレもプラスチックパックに入っちゃってるんだけどねｗ

岐阜県中津川の和菓子屋「すや」

■栗きんとん

これを食べると秋の訪れを感じる...
９月～２月までのお楽しみ。

私は取り寄せることが多いが、期間中は横浜高島屋でも買える。
Web

滋賀県は長浜、木之本のパン屋さん

■サラダパン、サンドイッチ、薄焼きあんぱん

一寸前まで何処にでもあった普通のパン屋の調理パン。
うまいんだよ、これが...

つるやパン

■カステラ

久しぶりであります。
去年の暮れ、２０日頃に電話したら「年内分は１０日で終わりました...」って言われてそのままになっていたのを思い出しての再注文。以前は注文すれば即送ってくれたのだが、製法を違えず作る限りある生産量と昨今の根強い「お取り寄せブーム」も相まって、今回は２週間ほどお待ち申し上げました（笑）

いやぁ、しかし待った甲斐があったわ~♪
この絶妙な甘みとしっとり感を、ここでお伝えできないのが実に惜しい...

でも、このお店の一番の売りは「もしほ草」。本来上生菓子を扱う本格和菓子のお店です。
岩永梅寿軒 もしほ草

■くりきんとん

秋の気配なんですよ、例年はね...
と、先日までは思っていたんですが、なりましたね.(^^)/

■サラダパン　＠１３０円

ある日、滋賀の某達人が「つるやのサラダパン」と呟いた。
その呟きが妙に美味しそうに聞こえてググってみると...ありました。しかも通販やってるし（笑）

箱根登山鉄道「強羅」駅前を強羅公園方面に徒歩2・3分、右側に
見えてくる可愛らしい和菓子の店。

■フライパン(28cm)、北京鍋(29cm)

届いた宅配の箱を開けながら、「あら、なんだったかしら？」と家人。
出てきたのをみて、去年、剥げるテフロンに業を煮やして「コレ」を
注文したのを思い出したらしい...

フライパンは忘れた頃にやってくるのだ！
今だと７ヶ月待ちらしいです。

錦見鋳造株式会社

■コインケース

フィレンツェに行った知人からのお土産。
小さいの(≒70mm)と大きいの(≒75mm)があって、
小さい方が31ユーロ、大が35ユーロだったとか。

残念ながら二つ折りの財布はなかったとのこと。
思ったより小さなお店で、店主は気さくな小父さんらしいっすよ…

Il Bussetto

■羽二重団子／醤油の焼き団子、漉し餡

　文政二年創業と言う160年位続く老舗の団子屋。
　滑らかな団子の風味が「羽二重」の様だというので、この名前が付けられた
　らしいが、今じゃかえって鄙びた感じがする昔ながらって味。

　餡団子と焼き団子があるが、醤油の香ばしい匂いのする焼き団子の方が好き。

友人が平塚のバッハマンのバウムクーヘンを持ってきてくれた！

知人からの差し入れ。

ミセス･エリザベス
申し訳ないが、頂くまで全く知りませんでした...

■陸中山田の手焼きせんべい
　直径20cm位ある軽くて至ってシンプルな煎餅、美味いよ！

岩手県下閉伊郡山田町

■シンデレラ
　天然酵母のロシアパン
　
　このままでも勿論美味しいです。
　でもね、薄くスライスしてちょっと焙るとなおイケルんだなぁ...

言わずと知れた鹿児島の酒（芋焼酎）である。

■伊佐美のゼリー
　礼の電話をかけると、笑いながら「少しなら良いだろうと思って」、だって。
　家人が「本物を送れ」と、言ってるよ...(^^;)

■堂島ロール/@1200円
　一日３００本、それもほぼ午前中で売り切れるのだそうである！
　と、言う話をどこかで聞いてから食べてみたくてしょうがない...

■栗きんとん
秋口になると「栗きんとん、始りました」の便りが届く。
栗きんとんにも色々あるあるが、やっぱりココのが一番好き

知人からのお裾分け

　なかなか買えないらしいよ、ここのは
　通販は、やってないんだってさ。

　そうなんだ、じゃぁ心して頂きます...

■饅頭
　一口大の、いたってシンプルな薯蕷饅頭。
　まぁ、饅頭のスタンダードってとこか...

塩瀬総本家website

広島は「もみじまんじゅう」だけじゃないのである。
知る人ぞ知る広島の味、長崎堂の「バターケーキ」を
食べてみてつかぁさい...と言うわけで頂きました。

■特選カステラ　1号/2940円

花畑牧場

口に含んだ途端に溶けていきます！
北海道の友人が送ってくれました。
ありがとう♪

シフォンが好きだと誰かに言ったら、美味しいのがあるよって
教えてくれたのが、土佐の高知の「ジョエル」さん。

ブルームが薄くなってきて、全体に艶が増し黄色みを帯びてくる。
だんだんに甘い香りが漂ってきて...♪

■シベール　ブランデーケーキ
　所謂、デパ地下なんかで売ってるやつだけど結構イケル！

　他にレモンケーキもあるが、箱と包みに貼ってあるシールが
　違うだけで中身の絵面は殆ど変わらないため省略。
　こちらも美味しいのよぉ～♪

　三越に行くのが面倒な人は、ココ（二幸）で買える。

これ、なんだ！？...

良い子は決して慌てないのである。
バナナを吊して暫し待つのである。
黄色くなるまで暫し待つのである。
雀斑が出るまで暫し待つのである。

あと暫し、横目で睨んで待つのである...

横浜元町　霧笛楼

■ブランデーケーキ/1050円

■沖縄完熟マンゴー

　箱を開けると良い匂いが♪
　でも、まだちょっと追熟してからネ...

今年もコレ、いただきました♪

■越後なんばん味噌（120g/525円）
　夏（6-10月）限定、国産の青唐辛子と大葉の風味が
　良く効いたピリ辛味噌。

中川屋善右衛門さんの、マクロビオテックによるスイーツ。

■豆大福
　無農薬栽培の餅米と...

ずんだ餅、枝豆をすり潰して餡にしたものを絡めた餅で、
私は今まで「ずんだ」だと思っていたが、ココのお店では
「づんだ」と書くらしい。とまれこれは品質への拘りであり
延いては同名他商品に対する差別化の表れとも読める。
まぁ、それだけの自信作なのだろう。

ネット仲間から手作りシフォンケーキの情報を入手。
シフォンに目のない私としてはコレを拒む理由もなく早速注文(^_^;)

かつてTVに出た事もあるらしく、その当時は「注文から半年待ちはザラ」
だったとの噂を聞いて、せっかちな私としては納期が気になるところだが、
アッサリと中一日で到着。

この手堅い乍らもこなれた梱包状態からして「親切･丁寧･仕事キッチリ」
オーラが燦々と溢れ出て、弥が上にも中身に期待が膨らむのであった...

好きなんだよねぇ、梅壽軒のカステラ

あんことみたらし

[取寄;'07.03/24 南湖団子]

岩手県は一関の和菓子屋、松栄堂

これも最近じゃスーパーで売ってるんだよね！
まぁ、買いやすくなって嬉しい限りだが...

松栄堂

桂新堂

横浜高島屋に有り

栗きんとん、と言えばウチじゃ「すや」

■栗きんとん
　 色んなお店が作ってるけど、やっぱりココのが一番好い
　 残念ながら販売は今月で終わり、９月まで暫しのお別れ。
　 んじゃ、その間は何が好いかっていうと...

知多半島あたりで「焼き大浅蜊」と言って売ってる例のヤツ

大浅蜊は通称、本当はウチムラサキって言うマルスダレガイ科の貝。
流石にデカイね、一個だいたい10cm位！

頂戴物である。
箱を開けると、原宿瑞穂とある。
豆大福で有名なお店らしいので期待が持てる...

さるやんことなき夫人より賜りし柿
産地は鳥取であります。

包み紙に糖度20度と誇らしげに書いてある。
平均糖度でも18度以上はあるとか！

鳥取はラッキョウと松葉がにだけじゃないんだなぁ...

八頭町 花御所柿のページ

加賀 松任、圓八のあんころ餅
創業元文二年（1737年）っていうから今年で270年の老舗

包みの大きさは一片がだいたい12cm位だろうか
竹皮が懐かしい気分にさせてくれる...

豆大福

これは上野駅前の
ネットで注文できて便利である。

たまにゃ虎ノ門のが食いたくなってきたりして...

名称；岡埜栄泉総本舗
種別；和菓子
住所；東京都台東区上野6-14-7
電話；03-3834-3331
岡埜栄泉のHP

お土産であります、大仏様のべっこう飴

鎌倉や御仏なれど釈迦牟尼は...
飴もなかなかの美男におはします

袋の裏に、発売元；鎌倉市御成町
加藤売店とある。

有朋自遠方来　不亦楽乎

北海道のご当地グッズで、2年ほど前からあるらしいのだが
フィギアスケートの安藤選手の携帯に付いてた云々で一躍
有名になったとか。
世間に疎い私はコレを頂戴するまで知らなかった「(^^;)

ははあ、モッコリってこういう事ね...

まりもっこり公式情報

デメル　ザッハトルテ

友）君、本物のザッハトルテ、知ってる？
私）ん？、ザッハトルテに本物も偽物もあるんかいな？
友）そもそもザッハトルテっていうのは、ウィーンの料理人フランツ・ザッハが...
　 　...で、ハプスブルグ家の御用菓子職人だったデメルに...

件のトンカツの君であります。 この友人、色んな物を持ってくるのは良いので
すが、その都度どこで仕入れたか分からない蘊蓄を延々と聞かされなければ
なりません。まぁ、何時もの事なので右の耳からから左の耳にツツゥ～と聞き
流しておきまして、いよいよご対面でございます。

やんごとなき紙包みをはがしますと、何やら刻印のある木箱が出てきました。
止め金具を外して蓋を開けると、又包み紙。宮廷御用は奥ゆかしいね...

創業380年、加賀の老舗菓子屋

蛇玉最中

「七夕」ってプレートがつけてある。
まわりはスポンジで、あっさりとしたクリーミーな味♪

せっかく美味しいケーキを頂いたのに、かもすると
石鹸に見えてしまうのは私のせいです「(^^; )...

子供の頃「よく食べた」って話をいつかしたらしく
友人がわざわざ持ってきてくれた。

随分大きくて甘かったけど、
こんな味だったかなぁ...

江戸野菜菓子

それぞれに野菜の風味がして美味いんだけれど、
牛蒡や生姜が良いねぇ...

名称；梅鉢屋
種別；和菓子
住所；東京都墨田区八広2-37-8
電話；03-3617-2372
梅鉢屋

知っている人は知っている...

神奈川県内でも、コレを売ってる店がいくつかあるが、
極希にテーブルスパイスで見かけることがあり。

もし見かけた場合は、即、買うべし！
ネットで注文しても、物が来るまで待たさること必至。

中味についての能書きや使い方、売ってるお店の事
等々は→石垣島ラー油のHPで

鳥取の米屋 吾左衛門

家人は食べない「鯖の棒鮨」だが、今迄より甘さ控えめで
江戸風なんだそうな...

ここん家の例によって、回りに巻いてあるのは白板昆布じゃ
なくて普通の昆布。 もちろんよく吟味してあり程良い加減に
柔らかくなっているが、最初見たときは驚いた。

創業元禄十六年...忠臣蔵吉良邸討ち入りの次の年。
四十七士の一人、原惣右衛門元辰の遺児が剃髪して
了郭と号し漢方処方の香煎製造を家業とする...とある

香煎湯、平たく言えば麦焦がし。
その香煎作りのノウハウ（一子相伝とか）で作り出された
黒七味（これ又秘伝）で有名

ご存じ最中の仙太郎

種に「二代目」とあるのは、二代目当主が創製したからとか...

笹鮨、棒鮨、鱒鮨とかの類が結構好きなんだけど...

何故か家人には人気がなく、取り寄せたり買って帰ったりすると
冷たい視線を浴びるのである(T.T)

代官山のパンとケーキの店、シェ・リュイのカヌレ・ド・ボルドー

縁者の家の近くに南湖という小湖があって、湖畔にぐるりと道がついている。
道には茶店というか団子屋が数軒並んでいて、何処の店でも「南湖団子」と
いう餡ころ餅を売っているのだが、縁者が買うのは何故かいつも「湖月」。

従って私は余所の「南湖団子」を知らず、この餡ころ餅が果たして皆一様の
さまであるのかも定かではない...

東北新幹線に乗ると、ぽつらぽつらと目にする「白松がモナカ」の看板
ネーミングに感心はしていたが、今まで食したこと無し。

んで、頼んでみましたネット通販

大きさは、大･中･小･ミニの4種類あるが、大はネットじゃ買えない模様で、
大きい物大好き人間としては一寸ガッカリ。数を勝負で「ミニ30個入り」に
しようかとも思ったが、ここは大人の分別で（どこが？）中型にした...

きんつば

金沢みやげの定番か...

きんつばの中田屋

天然酵母、ロシアのライ麦酵母、黒パンの店

食いだおれのお仲間、こるブログさんよりのプレゼント♪
名前は「ロシアのシンデレラ」

ロシアのパンって、黒くて堅くてちょい苦でって、勝手に
思い込んでた訳だな...目から鱗が

色々あるけど、やっぱりこれか...

言わずとしれた、長崎カステラの老舗の一つ

私のカステラ好きを知ってる友人から「福砂屋」のカステラを戴いた。

例の空弁、「みちこのお届け」である。

たまの出張で飛行機に乗る機会があると、家人から
リクエストがあるのがこれ。

安上がりで助かる(=^_^=)

ここしばらく羽田に縁がなく、そうなると食べたくなる
のが人情．．．ってことで取り寄せ

アンダンスー、豚味噌とか呼ばれる沖縄の甘辛味噌

沖縄料理は、「食べられるのと食べられないの」に分かれてしまって
全部が大好きというほどじゃないが、これはハッキリと好きな部類。
まっ、お子様ってことなんでしょう、私の舌は...

作っているのは、カステラの長崎「岩永梅壽軒」

焼いた寒餅に生薑糖をかけて乾燥させたもので、
手間が掛かるので予約生産のみ。

素朴な中にも、なか々凝った味わいが...

種別；和菓子
[取寄'06.11.27 岩永梅壽軒]

バンクーバーのベーグルショップ ベニーズ

日持ちは、冷凍状態で10ケ月、冷蔵庫で1週間位。
種類は、プレーン、ブルーベリー、シナモンレーズンの3つ
各6ケで、18ケ入り／2200円

解凍は「電子レンジで可」って書いてあるけど、できれば
前日に冷凍庫から出しておいた方が上手くいく。

販売元；チーナジャパン

創業天保元年、長崎の和菓子屋
お土産に頂戴したココのカステラがとっても美味しかった！

なんてことはない冷食のピザだけど、これが案外美味かったりする。

ミラノ風ジェノベーゼピッツァ/フレッシュバジルとオリーブオイル

製造元は、MMC食品工業

ここらじゃ黄河で買えるけど、売ってる種類はコレだけ。
全部で11種位あり、他のは吉田食品で通販している。

渋谷の「チーズケーキファクトリー」
北鎌倉の「ネスト」と濃厚対決と云うことで取り寄せ。

ニューヨーク チーズケーキ　@2625円/4号
オーストラリア産クリームチーズとサワークリーム

先日、炭火焼屋でご大層なシシャモを食べた。
日頃スーパーの「樺太シシャモ」しか食った事の無い私としては
その「ご立派なお姿とお味」に改めて吃驚したのであ～る。

サケ目キュウリウオ科シシャモ属シシャモ

*雌

で、雄雌どっちが旨いかと店の人に尋ねたら、雄の方が旨いと
仰るのでご宣託どおりに注文。旨かったのは前述の如しだが、
なんせ雌を食ってないもんだからなんとなく釈然としない。

福島に縁者がいる関係で、田舎の土産って云うと、
ままどーるか、くるみ柚餅子。最近はネットで何でも
買え便利になったけど、その分風情も無くなったか。
もっともココのはヨーカ堂で売ってたりもする...

柚餅子とは名ばかりで、原材料に柚子の柚の字も
ないが、結構コレが好きだったりして♪

名称；株式会社三万石
種別；和洋菓子製造販売
住所；福島県郡山市富久山町福原字神子田7-5
三万石

最近TVでも紹介されている、超低カロリー食品。
夜中に小腹が空いた時、スレンダーな私でも気にせず飲めて重宝。

カップ入りは20ケ箱積めとなるが、難点は保管。
消費期限1ケ月「要冷蔵」なので冬以外は冷蔵庫が必須の条件。

九州は福岡、博多にある「吉兜」の高菜
osusumenuさんからお裾分け。

左）からし高菜、右）うまし高菜

どうやら、たまに横浜高島屋の物産展に来てるらしい...

知人から貰って初めて知った「島バナナ」

余に美味かったものだから取寄せてみた。

餡子・豆好きの私は、この手に目がない。

ここのお多福豆は大粒で甘さも控えめ、豆本来の味が良く出て
中々いいが、最中も結構いける...

さっぱりとした甘さに、夏蜜柑のほろ苦さが好い

店名；老松
種別；和菓子
[番外'03.08/06]
[老松のHP]

偶々見かけたTVショッピングで、聘珍楼の
中華饅頭を紹介していた。

出ているタレントが、余りにも美味しそうに
食べるもんだからついオーダー

幻の素麺とか言われている「おのころ糸」ってのがあるらしいんだけど、
残念ながら我が伝手では入手及ばず。（検索しただけだけど・笑）

んで、去年の今頃その検索中に見つけたのがコレ！

ルタオ
ドゥーブルフロマージュで名を馳せた小樽の洋菓子店

家人がTVかなんかで見て、す～ごく美味しそうだったと
しつこく言うものだから（笑）ネットで注文。

ドゥーブルフロマージュ

富山　鱒の寿し「高芳」
創業大正14年、すべて手作りという「桜鱒の押し寿司」

昔ながらの雰囲気が懐かしい...

2100円

しっかりと押しの効いた鱒寿司が二段重ねになっていて、
量的には見た目よりかなりヘビー！

名称；有限会社 高芳
種別；和食/取寄せ
住所；富山県富山市本町3-29
電話；076-441-2724
高芳のHP

最近のお気に入りのオリーブオイル

■ゾットペラ

香りはまさに青りんご...

英国のクレイアニメ、「ウォレスとグルミット」の
ウォレスの好物ってことになってる。

チェダーチーズの半熟といっては甚だ乱暴だが、
フレッシュで比較的軟らかいチーズ。

レモンケーキ

いろいろと試してみたが、ここ2年位はもっぱら
ココの首輪を使っている。

2006年春バージョン

中津川の「栗きんとん」
９月から翌２月までの期間限定販売。

偶にデパ地下なんかで売ってる事もあるが、そうお目にかかる訳でもないし、
買い置きが利く物でもないのでどうしても取り寄せになる。

上野、豆大福

少し前まで「通販」は、注文と支払が面倒だったけど
最近は便利になって、決済まで全部自宅でピッ！

豆大福、ずんだ大福、よもぎ大福

誰もいない昼下がり。
小腹がすくが、家人が留守で食い物が何も無い。
勝手口を見ると中元のビールの上に素麺を発見。
素麺ぐらいなら私でも出来ます。

「いつもすみませんねぇ」などと言いながら包みを解く。
鍋を火にかけて薬味を用意しようと冷蔵庫を覘く。
茗荷も大葉も見当たらない。
仕方がないので七味屋の唐辛子で我慢。

栗きんとんの店

岐阜県中津川、旧中仙道に本店がある。

和菓子の店

「夏柑糖」季節限定商品

犬猫達との暮らしを、より楽しくするためのアイテムショップ。
「へそてん」とは、ペットが安心しきってお腹を天井に向けて
寝ている姿だとか。

F.L.U.T.D.（下部尿路疾患）も十分考慮されたキャットフード。